Треска в перечном соусе

Подготавливаем ингредиенты, в нашем случае это выглядит так:

• 
  Режем на небольшие дольки перец, крошим чеснок и базилик.
  В сотейнике на подсолнечном масле обжариваем сначала перец, затем (когда перец начинает становиться мягче) добавляем чеснок и базилик.
• 
  Когда чеснок ещё не начал гореть, но остальные ингредиенты уже обжарились — смесь можно перекладывать в блендер до консистенции пюре. Откладываем.
• 
  Режем тонко 1 большую луковицу и 2 кабачка полосками.
• 
  Выкладываем на дно формы, солим и перчим. Сверху выкладываем филе трески.
• 
  Для соуса натираем 150 г пармезана заранее. Возвращаем пюре из овощей на огонь, добавляем сливки. Как только начинает закипать добавляем сыр, ждём пока расплавиться,солим/перчим по вкусу и снимаем.
• 
  Заливаем рыбу соусом и ставим в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.
• 
  Выкладываем готовое блюдо на тарелку

Можете красиво сервировать блюдо, добавив свежей зелени и подавать на стол.
Приятного аппетита.